マツコの知らない世界

マツコの知らない世界・ポン酢の世界

投稿日:2017-07-18 更新日:

7月18日に放送されたはマツコの知らない世界で紹介されたのはポン酢の世界。

マツコに「わたしの知ってるポン酢ではなくなってきている」と言わせたのは藤島琴弥(ふじしまことみ)さん。ポン酢の世界について語ってくださいました。

1000種類のポン酢から厳選された5選とは?!

マツコの知らない世界で紹介されたポン酢料理とは?!

しょう油の代わりにポン酢を使うと減塩効果もあると聞いたことがありますが、どういったポン酢料理を紹介してくれるのでしょうか。

番組内容をまとめました。

スポンサーリンク



ポン酢はスピードが命

まず始めに驚きが・・!ポン酢は、開封したら風味がどんどん飛んでいってしまうため、おいしく味わうためにはスピードが命だというのです。

スタジオでは、開封後1ヶ月のポン酢と、開封直後のポン酢をマツコが試飲したところ、全然違う!とのこと。開封直後のポン酢は全然ツーンとせず食べやすいというのです。

1ヶ月で味が変わるなんて知らなかったので、このことには驚きました!

様々なぽん酢を紹介

いまポン酢はご当地ぽん酢の数を合わせると3000種を超える数が出回っているのだそうです。3000種ってスゴイ数ですよね!!番組では、少し変わったぽん酢が紹介されました。

極・ぽん酢

まずは、極・ぽん酢です。

たまごかけごはんの醤油のかわりに、こちらの極ぽん酢をかけて食べると柑橘風味でスッキリした味わいのたまごかけごはんになるとのことです。
もう1種類、たまごかけごはんに合うぽん酢「はつかり ぽん酢しょうゆ」が紹介されました。

こちらは埼玉県川越のしょうゆ屋さんが作るぽん酢しょうゆということで、卵かけごはんに合うこと間違いなしですね!

塩・ポン酢

次に紹介されたのは塩・ぽん酢。

カブをうすくスライスしたものに、塩・ポン酢に5分ほどつけるだけでカブの浅漬けの出来上がりです!そして、このカブを漬込んだ後の汁はスライストマトの上にかけてドレッシングとして使います。暑い夏にピッタリですよね!

ゆずポン酢

ゆずポン酢はわかめスープやチャーハンに、しょう油の代わりに使うとさっぱりした味わいになるのだそうです!

ゆずづくしジュレ

トーストに使えるぽん酢がこちらのゆずづくしジュレです!

トーストにバターをぬって、ゆずづくしジュレを乗せて食べるとのこと。

ジュレタイプのぽん酢もあるんですね!ちょっとトーストにポン酢って想像できないんですけど、どーなんでしょうか?!こわいものみたさで食べてみたい気もしますが、わたしは勇気がいります・・。

マツコの知らない世界・おすすめぽん酢5種

これまでに1000種以上のぽん酢を食してきた藤島琴弥さんが厳選した5種のぽん酢を紹介してくださいました。

1.いしりぽん酢・石川県

クセのあるいしり(イカ)の魚醤をおいしく食べてもらいたいという思いから作られたぽん酢です。

いしりぽん酢を使ったおススメ料理は炊き込みご飯です。水といしりぽん酢で炊き上げたご飯はいしりの旨みがつまったおいしいご飯が出来上がるとのことです。

2.浜守の塩ぽん・島根県

出汁にカツオ・昆布・しいたけを使ったライフセーバー達が作った爽やかな塩ぽん酢です。

浜守の塩ぽんを使ったおススメ料理はポテトサラダです。マヨネーズ・塩・浜守の塩ポンで味付けをします。

3.会津天宝みそポン酢・福島県

原材料に、にんにく・唐辛子・ブラックペッパーがはいっているみそポン酢って珍しいですよね。

会津天宝みそポン酢を使ったおススメ料理は鶏手羽のみそ煮です。鶏手羽をいれた鍋に、会津天宝みそポン酢と水を1対1の分量を加えて煮込むだけでできあがります。みそベースなので煮込み料理に合うとのことで、煮玉子によさそう!

4.黒豆ぽん酢ゆず仕込み・京都

丹波の黒豆を使用しているためまろやかな味わいに仕上がっています。

黒豆ぽん酢を使ったおススメ料理は釜玉うどんです。シンプルにいただくことで、黒豆ぽん酢のまろやかさ引き立つというのです。

5.特選すだちポン酢・和歌山湯浅町

もっともおススメするポン酢1位はこちら特選すだちポン酢です。

特選すだちポン酢を使ったおススメ料理はラーメンです。インスタントラーメンの麺にお湯を少し減らして注ぎ、特選すだちポン酢を25ccとブラックペッパーを加えます。するとスーラータンメンのようなラーメンに仕上がるとのことでした。

鍋料理以外にも色んなポン酢の使い道があるんですね!柑橘が使われていますので、さっぱりして、暑い夏にピッタリかもしれませんね。開封後は早く使い切ることがポン酢をおいしく食べるポイントということを忘れず、日々の料理にポン酢を使っていきたいと思いました!

スポンサーリンク




-マツコの知らない世界

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。

関連記事

no image

マツコの知らない世界・海外ゴシップの世界

7月18日に放送されたマツコの知らない世界では国内インスタフォロワー数ナンバー1で有名な渡辺直美さんが、海外セレブ達の整形事情をはじめ、インスタ写真から読み取る私生活事情などの海外ゴシップを直美さん独 …

no image

マツコの知らない世界・バスグッズを紹介

9月6日放送「マツコの知らない世界」にバスグッズが取り上げられました。 お風呂で楽しく癒される、とっておきのお風呂グッズを紹介してくれた案内人はバスグッズマニア・バスリエの松永武さんです。 男性でバス …

no image

マツコの知らない世界 地サイダーを紹介

2016年8月23日放送「マツコの知らない世界」で夏の風物詩である「サイダー」が取り上げられました。 地サイダー案内人は清涼飲料水評論家の清水りょうこさんが登場し、とっておきの地サイダーを紹介してくれ …

no image

マツコの知らない世界バスガールゆみ・柿崎裕美が話題に!

9月6日に放送された「マツコの知らない世界」では癒しの空間お風呂場で使う便利なバスグッズが紹介されました。 スタジオにはバスタブが用意され、”北国の女”という女性がバスグッズが …

no image

マツコの知らない世界ひんやりグッズ・日傘を紹介

2016年7月19日に放送された「マツコの知らない世界」では暑い夏を乗り切るひんやりグッズが紹介されました。 26年間ひんやりグッズを見てきた”ひんやり隊長”の主婦・横河鼓弓さんが最先端をゆくひんやり …